Marmellata di peperoncini (di Tullii M.)

INGREDIENTI:

  • 1 Kg peperoncini puliti privati dei semi (la qualità può essere scelta in base al proprio gusto)
  • 4 cucchiai di miele millefiori
  • 700 g. di zucchero

PREPARAZIONE:

Mettere i peperoncini puliti e tagliati a piccoli pezzi in un barattolo a chiusura ermetica con lo zucchero e il miele.

Esporre il barattolo al sole per 8 gg avendo cura di ritirarlo ogni notte

Frullare il contenuto del barattolo fino ad ottenere una crema; metterla sul fuoco e far sobbollire per circa 30 minuti. Riempire dei barattoli (piccoli) e procedere alla sterilizzazione del prodotto.

Adatto ad accompagnare formaggi dolci ma anche carni bollite.

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