Ingredienti
- ½ litro di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di olio di girasole spremuto a freddo o di oliva extravergine
- 45 gr. di farina
- noce moscata
- sale
Preparazione
in un tegame stemperare la farina con l’olio e un po’ di brodo aiutandovi con una frusta. Unire il sale, la noce moscata e il resto del brodo vegetale. Portare all’ebollizione a fuoco moderato, quindi cuocere per 5 minuti.. Potete utilizzare, al posto del brodo vegetale, del latte di soia o di riso.
Variante
frullare 300 gr. di tofu con 300 gr. di brodo vegetale (ev. variando la quantità del brodo in base alla consistenza desiderata). Non si aggiunge altro.