ricetta a basso tenore calorico
Ingredienti per 36 gocce:
- 5 albumi
- 1/4 di cucchiaino di cremor tartaro
- 60 gr di zucchero
- 50 gr di mandorle (o noci) tritate
15 calorie a goccia
Preparazione:
Riscaldare il forno a 80°.
Con le fruste ad alta velocità sbattere gli albumi e il cremor tartaro finchè il composto risulti cremoso. Aggiungere lo zucchero un po’ alla volta; sbattere finchè gli albumi non siano ben fermi.
Con una spatola incorporare le mandorle tritate.
Su un foglio di alluminio lasciar cadere con un cucchiaio le gocce di meringa. Cuocere per 1 ora, lasciar raffreddare in forno. Con una spatola staccare le meringhe dall’alluminio e lasciare raffreddare completamente.