Ingredienti
- 125 gr. di tofu
- tonno al naturale
- una manciata di capperi salati
- ½ acciuga
- aceto balsamico o succo di limone
- olio extravergine d’oliva
Preparazione
frullare il tofu con il tonno (insieme ai loro liquidi di governo per rendere la salsa più morbida): sciacquare e scolare i capperi e tritarli finemente con l’acciuga. Unirli al resto del frullato, aggiungere l’aceto e frullare fino ad ottenere una crema liscia, aggiungendo, se necessario, ancora un po’ d’olio (o di acqua, se la porzione di olio è già stata utilizzata tutta).
Questa mousse è ottima abbinata a verdure crude, o spalmata sul pane o utilizzata per condire cereali o patate.