RICETTA CECA ORIGINALE
Ingredienti
- 1 Kg di spezzatino di vitello
- ½ Kg di funghi (galletti e porcini)
- 2 pomodori
- 4 peperoni verdi
- 100 gr di cipolle
- 40 gr di strutto
- Paprica dolce e sale q.b.
Preparazione
In una padella antiaderente rosolare la cipolla, finemente tritata, nello strutto aggiungendo la paprica dolce.
Appena la cipolla imbiondisce aggiungere i funghi (accuratamente puliti e tagliati a pezzi grossolani) e cuocere per circa 5/7 minuti.
Lavare, pulire e tagliare a pezzetti sia i pomodori che i peperoni verdi ed aggiungerli alla cottura; coprire con il coperchio e far cuocere il tutto per altri 15 minuti.
Per ultimo aggiungere lo spezzatino di vitello, salare e far cuocere a fuoco lento con il coperchio, senza aggiungere acqua, fino a cottura desiderata